Erneut zeigt die Collection Rolf Heyne wie ein kulinarisches Kunstwerk in Buchform zu präsentieren ist. Der Schokolade ist dieses Mal vollste Aufmerksamkeit gewidmet.
Die Deutschen sind Vizeweltmeister im Schokoladeverzehr. Im Durchschnitt isst jeder Bundesbürger acht Kilo Schokolade pro Jahr. Der Genuss hochwertiger Schokolade ist der neueste kulinarische Trend. Und dabei liegen vor allem früher fast undenkbare Kombinationen wie Schokolade mit Chili, rosa Pfeffer oder Meersalz im Trend. Was beweist: Schokolade ist mehr als ein süßer Snack. Schokolade kann viel mehr! Mit Schokolade kann man kochen. Und zwar mehr als nur Süßspeisen und Desserts! Mit Schokolade kann man eben nicht nur „Süß“, sondern auch „Bitter“ und sogar „Scharf“ kochen. Das beweisen die Texte von Elisabeth Ruckser ebenso wie die kreativ-innovativen, manchmal verrückten und stets außergewöhnlichen Rezepte von Oliver Hoffinger. Zum Gesamtkunstwerk machen das Buch ein weiteres Mal die Fotografien von Luzia Ellert. Sie hat bereits bei den ausgezeichneten Kochbüchern Chili und Ingwer die beiden Stargewürze und ihre Kreationen in das rechte Licht gerückt.
Luzia Ellert ist in Wien geboren und lebt dort. Ihre Ausbildungsjahre absolvierte sie bei einem Wiener Industriefotografen, auf die Assistenzjahre bei einem Wiener Modefotografen folgten. Seit 1985 betreibt sie ihr eigenes Fotostudio mit Schwerpunkt Stillife-und Foodfotografie. Luzia Ellert fotografiert für Werbung, Zeitschriften und Buchverlage.
(JK 06/09)
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