Die Collection Rolf Heyne hat ein sicheres Händchen,
in der Gastroliteratur immer wieder kleine Schätze aus Australien an die
deutsche Oberfläche zu holen. So auch mit dem Buch Easy Asia, einfach asiatisch kochen von Bill Granger.
Die asiatische Küche begeistert mit ihren frischen
Zutaten, gewagten Kombinationen und überraschenden Aromenexplosionen. In Easy Asia hat Bill Granger die besten
Rezepte der Küchen Asiens so vereinfacht, dass man ohne große Kochkenntnisse
und ausgedehnte Einkaufstouren jeden Tag asiatisch kochen kann. Gesammelt hat
Bill Granger diese 120 Rezepte auf seinen ausgedehnten Reisen durch Asien – sei
es bei einem Familiendinner in Singapur, einem Businesslunch in Japan, in
Strand- und Garküchen oder Restaurants. Ob Rindfleisch auf Rendang-Art, Lamm
mit Sataysauce oder Bibimbap – diese Gerichte sind perfekt für jeden, der wenig
Zeit hat, wenig Aufwand betreiben und dennoch köstlich essen will.
Bill Granger begeisterte sich schon seit seiner
Kindheit für die Geschmacksexplosionen der asiatischen Küche. Für ihn ist dabei
wichtig, dass es einfache, gesunde und für jeden Tag brauchbare Lebensmittel
sind. Für das Buch hat er die Rezepte seiner Lieblingsgerichte vereinfacht,
damit sie für Menschen außerhalb Asiens nachzukochen sind.
Bill Granger ist ein autodidaktischer Koch. Sein
unbeschwerter und enthusiastischer Zugang zum Kochen ist ein wesentliches
Element seiner anhaltenden Popularität in Australien. Im Alter von 22 Jahren
eröffnete er sein erstes Restaurant in Sydney. Heute hat er drei Restaurants in
Sydney, drei weitere in Japan und 2011 eröffnete er sein erstes Restaurant
in London. Seine Kochsendungen sind
bereits in 30 Ländern ausgestrahlt worden.
Easy Asia, einfach asiatisch kochen von Bill Granger ist bei Collection Rolf Heyne erschienen.
(JK 05/12)
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