Kochbuchhandlung
Kochkontor
Montag, 16.05.2014 20.00 Uhr
Karolinenstraße
27, 20357 Hamburg
Eintritt: 6 – 10 €
Buchpräsentation des Kochbuchs Die
portugiesische Küche von Alexandra Klobouk und Rita Cortes Valente de
Oliveira, erschienen bei Kunstmann, mit kleinem Tastingmenü und Wein.
Als die junge Illustratorin Alexandra Klobouk vor zwei Jahren nach
Lissabon zog, wurde sie überrascht. Junge Menschen zelebrierten die Kultur
ihres Landes – und ganz besonders dessen Küche. Gemeinsam mit ihren neuen
Freunden probierte sie die köstlichen portugiesischen Rezepte aus und begann zu
zeichnen: ausgebackene Bohnen, Grüne Eier und andere leckere kleine Vorspeisen,
die Petiscos. Den berühmten Bohneneintopf Feijoada. Frische Tinten- und andere
Fische. Den allgegenwärtigen Bacalhau in allen Varianten. Besoffene Hasen. Die
Vielfalt der Süßigkeiten und Backwaren. Die Küche Portugals bietet einen
bislang unentdeckten Schatz an bodenständigen Rezepten, die oft mit wenigen
Zutaten auskommen und nach Sonne und Meer, nach frischen Kräutern und Olivenöl,
Zitrone und Zimt schmecken. Dass Kochen eine der genussvollsten Formen des
Kulturaustausches ist, das wird in Die
portugiesische Küche – A Cozinha Portuguesa auf jeder Seite deutlich: Die
stimmungsvollen Fotografien und hinreißenden Illustrationen zeigen nicht nur,
wie etwas gemacht wird, dieses besondere Kochbuch erzählt auch von den
Geschichten hinter den Gerichten, von kulinarischer Raffinesse und vor allem
davon, wie gemeinsames Kochen und Essen einfach glücklich machen.
Alexandra Klobouk wurde 1983 in Regensburg geboren. Sie studierte
Visuelle Kommunikation an der Kunsthochschule Weißensee und schloss dort mit
Auszeichnung ab. Von ihr bereits erschienen: Istanbul, mit scharfer Sosse, Polymeer (von der Stiftung Buchkunst
ausgezeichnet als eines der schönsten Bücher 2012) und Der Islam für Kinder (ausgezeichnet als eines der schönsten Bücher
2013).
Rita Cortes Valente de Oliveira wurde 1985 in Castelo Branco im Osten
Portugals geboren. Sie studierte Produktdesign an der Kunsthochschule Lissabon.
Arbeitsaufenthalte in New York und Washington. Das Interesse für Kochen und
Essen wurde Rita in die Wiege gelegt: Bereits ihre Mutter und ihre Großmutter
waren begnadete Köchinnen und Kochbuchautorinnen.
Die
portugiesische Küche von Alexandra
Klobouk und Rita Cortes Valente de Oliveira ist bei Kunstmann erschienen.
(JK 05/14)
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